この記事のまとめ（約200字）
オリーブオイル専門店dewwより、大切なお知らせです。長年愛されてきた「エル・ラガル・デル・ソト 有機」が生産終了となり、在庫限りで終売となります。数々の受賞歴を誇り、早摘み有機オリーブの栄養が凝縮されたこのオイルは、まさに伝説の一本。これが手に入る最後の機会です。そして、この素晴らしいオイルを生んだ生産者の、もう一つの傑作「保護原産地呼称 ガタウルデス」の魅力も、併せてご紹介します。
こんにちは！
福井のオリーブオイル専門店「deww」のオーナー兼オリーブオイルソムリエの中辻です。
いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
本日は、長年、私自身も深く愛し、多くのお客様の食卓を彩ってきた一本のオリーブオイルについて、寂しいながらも、とても大切なお知らせがあります。
この度、「エル・ラガル・デル・ソト 有機（BIO）」が、生産者の都合により生産終了となることが決定いたしました。
それに伴い、当店の在庫も、現在庫限り（500mlサイズのみ）で販売終了となります。
この知らせを聞いた時、一人のソムリエとして、そしてこのオイルのファンとして、大きな寂しさを感じました。しかし同時に、このオイルが残してくれた素晴らしい記憶と価値を、改めて皆様にお伝えしなくてはならない、という強い想いに駆られました。
今日のブログは、一つの「伝説」となったオイルへの感謝と、そのオイルを生み出した素晴らしい生産者の、もう一つの魅力的なオイルについてのお話です。
「伝説」となったオイル。なぜこれほどまでに愛されたのか？
「エル・ラガル・デル・ソト 有機」は、なぜこれほどまでに多くの方に愛されたのでしょうか。その理由は、言葉を尽くしても語り足りないほど沢山あります。
① スペインが認めた「有機」であることの価値
このオイルは、ただのオーガニックではありません。スペイン農漁業食品省やエストレマドゥーラ州評議会といった公的機関から「最優秀」の評価を受けるなど、その品質は世界が認めるトップクラス。化学肥料や農薬に頼らず、自然の力だけで育てられたオリーブの生命力が、この一滴に凝縮されています。
②「早摘み」に秘められた、若々しさの源
10月〜11月半ばという非常に短い期間に収穫された「早摘み」の青いオリーブだけを使用。若々しい果実には、悪玉コレステロールを抑制するオレイン酸や、体のサビつきを防ぐポリフェノール、ビタミンEが豊富に含まれます。まさに「飲む美容液」とも言える、パワフルな恵みが詰まっているのです。
③ ソムリエが愛した、唯一無二の味わい
その味わいは、フレッシュなオリーブの香りの中に、青いトマトを思わせる爽やかなアロマが特徴。口当たりは驚くほどまろやかで、繊細な和食との相性も抜群でした。
特に私がお勧めしていたのが、毎朝のお味噌汁にスプーン一杯加える楽しみ方。お味噌汁の風味が驚くほどマイルドになり、その上で体に良い成分を手軽に、生で摂取できる。この手軽な健康習慣を、多くのお客様が実践してくださいました。
最後のチャンス。残りわずかな「伝説」を手に入れるということ
数々の金賞を受賞し、多くの方の健康と笑顔を支えてきたこのオイルが、もう二度と新しく作られることはありません。
現在、当店にある在庫が、日本で、そして世界で手に入る、本当に最後の「エル・ラガル・デル・ソト 有機」となります。
長年のファンだった方。気になっていたけれど、まだ試せていなかった方。そして、このブログで初めてその存在を知った方。これが、この伝説の一本を味わう、正真正銘、最後の機会です。
同じ生産者のもう一つの傑作。その名は「ガタウルデス」
「有機（BIO）」がなくなってしまうのは、本当に残念でなりません。
しかし、私たちがこの生産者を信頼し、皆様におすすめしてきた理由は、一つの商品だけが素晴らしいからではありません。「エル・ラガル・デル・ソト」という生産者そのものが持つ、土地への敬意と、オリーブの可能性を最大限に引き出す哲学こそが素晴らしいのです。
そして、その哲学が、全く違うアプローチで表現されたもう一つの傑作があります。
それが「エル・ラガル・デル・ソト 保護原産地呼称 ガタウルデス」です。
有機（BIO）が「栽培方法」へのこだわりを突き詰めたオイルだとしたら、こちらは「土地そのもの」の個性を表現することに情熱を注いだオイルです。「保護原産地呼称（D.O.P.）」とは、その土地で育った特定の品種のオリーブでなければ名乗れない、非常に厳しい規格。まさに、その土地のテロワール（風土）が凝縮された一本なのです。
その味わいは、有機（BIO）が持つ青いトマトのような若々しいキレとはまた違い、”食べる”ために使われることが多いフルーティーな「マンサニーリャ・カセレーニャ」種由来の、まるでリンゴやバナナを思わせる、より豊かで華やかな果実味が特徴です。
一つの生産者が、これほどまでに表現の違う傑作を生み出す。その探求心と技術の高さは、常に新しい一皿を模索するプロの料理人の皆様の心にも響くものがあるのではないでしょうか。
最後に。伝説の終わりに、新たな発見を
「エル・ラガル・デル・ソト 有機」の物語が、静かに幕を閉じようとしています。
この素晴らしいオイルがなくなる今、今後は同じ生産者が誇る、もう一つの傑作「エル・ラガル・デル・ソト 保護原産地呼称 ガタウルデス」を、皆様の食卓へお届けしたいと私達は考えております。
有機（BIO）の味わいを惜しみつつ、最後のボトルを手に入れていただく。
あるいは、同じ生産者が作る、全く新しい個性の扉を開けてみる。
もちろん、この機会に両方を手に入れ、その世界観の深さに触れていただくのも、最高の食体験となるはずです。
どちらを選んでも、あなたの食卓が豊かになることを、オリーブオイルソムリエとして、心から保証いたします。
【生産終了・在庫限り】
エル・ラガル・デル・ソト 有機 500ml
4,428円（税込）
【今後のご案内はこちら】
エル・ラガル・デル・ソト 保護原産地呼称 ガタウルデス
250ml 2,916円 / 500ml 4,536円（税込）
▶「保護原産地呼称 ガタウルデス」の詳細・ご購入はこちらから
