【お餅・お雑煮の概念崩壊】和食に!? ソムリエが教える「たったひと匙」で味が激変する裏技
「オリーブオイルは、パスタやサラダにしか使わない…」 「和食に油？なんだか味がケンカしそう…」
もしあなたがそう思っているなら、オリーブオイルの本当の魅力をまだご存知ありません！
今回は、オリーブオイル専門店dewwのオリーブオイルソムリエが自信を持っておすすめする、日本の冬の食卓を劇的に豊かにする「和のひとたらし」の裏技をご紹介します。
この記事を読めば、
- お正月のお餅やお雑煮が、まるで料亭のような上品なコクと香りに変わる秘密がわかります。
- きんぴらや煮物が、ヘルシーなのに「ごま油よりも深いコク」を持つ、絶品常備菜に進化します。
- なぜ和食にオリーブオイルが合うのか？ その理由をソムリエが科学的に解説します。
- オリーブオイルソムリエ厳選のオイルなら、和食でも失敗しないという安心感が得られます。
もう、オリーブオイルは洋食専用ではありません。
この冬、日本の食卓に「和のオリーブオイル革命」を起こしませんか？
せっかちなあなたへ！日本の冬の定番料理が激変する裏技を3つのポイントにまとめました！
- お餅・お雑煮は「仕上げのひとたらし」！ 醤油や出汁の風味を邪魔せず、上品なコクと香りをプラス。
- 煮物・きんぴらは「ごま油の代わりに」！ ヘルシーなのに照りとコクがアップし、冷めても美味しい常備菜に。
- dewwのオーナーはオリーブオイルソムリエ！ 繊細な和食に最適な「相性の良いオイル」を厳選しています。
もっと詳しく知りたいあなたは、ぜひこのまま読み進めてくださいね！
本分はこちら
【和の食卓革命】お餅・お雑煮・煮物が極上になる「オリーブオイルの魔法」
なぜ今、和食にオリーブオイルが選ばれるのか？～健康とコクの両立～
オリーブオイル専門店dewwのオーナーは、オリーブオイルのプロフェッショナルであるオリーブオイルソムリエです。私たちの使命は、オリーブオイルの持つ豊かな可能性を、日本の食卓に広げることです。
オリーブオイルが和食と相性が良い最大の理由は、「コク」と「香り」を加えながら「ヘルシーさ」を保てる点にあります。
特に、伝統的な和食に使われている「醤油」「味噌」「出汁」は、オリーブオイルに含まれる「フルーティーな香り」や「辛味・苦味」と驚くほど相乗効果を発揮します。
醤油の塩味や出汁の旨味をオリーブオイルが優しく包み込み、風味を逃さずに料理全体に奥深さを与えてくれるのです。
オリーブオイル未経験者さんへ！和食での使い方のイメージ
- お餅： 醤油バターをオリーブオイル＋醤油にチェンジ！バターよりヘルシーで爽やか。
- 汁物： 味噌汁や吸い物に数滴垂らすだけで、料亭のような上品な香りとコク。
- 煮物： 煮上がりの最後に「照り出し」として少量入れるだけで、コクとツヤがアップ。
お正月にも大活躍！「お餅とお雑煮」が料亭の味になる裏技
冬の食卓、特に年末年始に欠かせないお餅とお雑煮こそ、オリーブオイルの力を試す絶好のチャンスです。
1. お餅（焼き・磯辺巻き）編：醤油の香りを格上げ
焼き餅や磯辺巻きは、醤油の香ばしさが魅力ですが、dewwのオリーブオイルを組み合わせることで、さらに贅沢な味わいに変わります。
【魔法のひとたらし方法】
熱々の焼き餅に醤油を絡ませた後、または磯辺巻きの上にdewwのオリーブオイルをひとたらしするだけ。
【風味が変わる理由】
オリーブオイルのフルーティーな香りが醤油の風味と融合し、「焦げた醤油」の香ばしさに「フルーツのような華やかさ」をプラスします。バターよりも軽やかで、後味すっきり。ついついもう一つ食べたくなる上品な味わいです。
2. お雑煮・汁物編：上品なコクをプラス
お雑煮や味噌汁といった汁物は、オリーブオイルを最も手軽に試せる料理です。
【魔法のひとたらし方法】
食べる直前に、お雑煮や味噌汁の椀にdewwのオリーブオイルを数滴垂らすだけ。
【風味が変わる理由】
上質なオリーブオイルが持つ微細な辛味と青い香りが、出汁や味噌の旨味を邪魔することなく、料理全体のコクを深めます。特に、あっさりしたお雑煮や、白味噌の汁物に入れると、その上品な香りの変化に驚くはずです。「料亭で出てくるような高級感」と、お客様から大変好評をいただいています。
煮物・常備菜編：ヘルシーなのにコクと照りがアップ！
毎日のお弁当や食卓を支える煮物や常備菜（きんぴらごぼう、ひじきの煮物）も、オリーブオイルで劇的に進化します。
【魔法のひとたらし方法】
きんぴらごぼうやひじきの煮物が完成し、火を止める直前または冷まして盛り付ける前に、dewwのオリーブオイルを少量絡ませます。
【風味が変わる理由】
- ヘルシーなコク出し： ごま油よりもあっさりとした風味で、オレイン酸などの健康成分を加えながら、素材に深みのあるコクとツヤを与えます。
- 素材の色を鮮やかに： オリーブオイルの油脂分が野菜の色をコーティングし、きんぴらや煮物の見た目を美しく仕上げます。冷めても風味が損なわれにくく、お弁当にも最適です。
オリーブオイルソムリエが厳選！和食に「合う」オイルとは？
dewwでは、オリーブオイルソムリエの専門知識に基づき、様々なオリーブオイルを厳選していますが、和食への「ひとたらし」には、特に「香りが穏やかで、フルーティーなタイプ」をおすすめします。
- 選び方のポイント： 辛味や苦味が強すぎず、青りんごや熟したバナナのような香りがするものを選ぶと、醤油や出汁の繊細な風味を最大限に引き立てます。
dewwのオリーブオイルは、品質が高いため、和食の邪魔をしない「上品な引き立て役」としての役割を完璧に果たします。
▶おすすめオリーブオイル
商品名：ハコリバ マンサニーリャ・カセレーニャ・ヴェルデ
まるで「搾りたての果実」！熟す前の緑オリーブだけを贅沢に使った、青りんごやキウイのような爽やかな香りにきっと驚きます。口当たりはまろやかで、後からくる心地よい辛みがクセになる味わい。パンやサラダはもちろん、バニラアイスやお肉料理にひとかけするだけで、いつもの食卓がレストランに早変わり。オリーブオイルの概念が変わる感動体験を、ぜひあなたも。
オリーブオイル未経験者さんへ！いますぐdewwで買うべき理由
- 失敗なしのデビュー: お餅やお雑煮への「ひとたらし」なら、失敗する心配がありません。
- 健康と美容に嬉しい: 和食の習慣を変えずに、健康に良いオリーブオイルの栄養（オレイン酸、ポリフェノール）を摂取できます。
- ソムリエが選んだ安心感: 繊細な和食に合うか不安な方も、専門家が厳選したdewwのオイルなら安心です。
まとめ：この冬、dewwのオイルで和の食卓を豊かに！
今回は、オリーブオイルソムリエ直伝の「お餅」「お雑煮」「煮物」といった日本の冬の定番料理を格上げする裏技をご紹介しました。
- お餅・お雑煮が上品に、煮物・常備菜がヘルシーにコクアップ！
- オリーブオイルソムリエ厳選のオイルだから、和食との相性も抜群。
- 健康志向の方、料理のマンネリ解消を求める方に最適。
この冬、dewwの特別なオリーブオイルで、あなたの和食ライフを豊かに、そしてヘルシーに変えてみませんか？
オリーブオイル専門店dewwは、あなたの新しい食の体験を全力でサポートします！
▶お問い合わせ・アクセス
オリーブオイル専門店・deww(デュウー)
〒910-0859 福井市日之出4丁目2-20
TEL.090-2126-5636
FAX.0776-23-5641
定休日：毎週火曜日
