オリーブオイルの美味しい使い方・活用レシピ

用途に合わせて「最高の一本」を。

エキストラバージンオリーブオイルは、品種や産地によって「青々しい辛味」「フルーティーな甘み」「まろやかなコク」など、味わいが全く異なります。食材にぴったりのオイルをひとたらしするだけで、お料理はプロの味に生まれ変わります。

OIL FINDER 使い道が決まっていない方は、こちら料理と味の好みを選ぶだけで、18本の中からおすすめの3本をご提案します。そのまま購入できます。かんたん診断をはじめる

パッと気軽に使えるのが最大の魅力。素材の味を邪魔せず、野菜や小麦の甘みを引き立てるフルーティーなオイルをご紹介します。

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いつものパスタがお皿の上でレストランの味に。火を止めた後の「仕上げの一振り（追いオイル）」で、香り高いワンランク上の一皿に。

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お味噌汁、納豆、冷奴、お醤油との相性は抜群です。毎日の生活に無理なく、和の食卓から良質な脂質を取り入れたい方に。

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お刺身（カルパッチョ）の生臭さを抑え、旨味を引き出します。もちろん、焼き魚や煮魚のコク出しにもマルチに活躍します。

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力強い風味のオイルがお肉の脂と調和し、さっぱりとさせながらも深いコクを生み出します。ハンバーグの隠し味にも最適。

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「えっ、デザートに？」と驚かれますが、バニラアイスやヨーグルトにかけると、まるで高級スイーツのような濃厚な味わいに。

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オリーブオイルは酸化に強いため、炒め物や揚げ物にも最適。日頃のサラダ油をオリーブオイルに置き換えるだけで、いつもの料理が驚くほど香り豊かになります。

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オリーブオイルソムリエ中辻宏史が、世界中の農園から「本当に美味しい、本物のエキストラバージン」だけを厳選しました。
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