オリーブオイルソムリエがお勧めするオリーブオイルショップ　deww

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Jacoliva AOVE Monovarietal Manzanilla Cacerena Verde

ハコリバ 　マンサニーリャ・カセレーニャ・ヴェルデ

• 産地：スペイン／エストレマドゥーラ州カセレス県北部／ガタ山脈地方ラス・ウルデス、ヴァレ・デル・アラゴン

• 品種：マンサニーリャ・カセレーニャ 100%

• 酸度：0.2%

• ＜特徴＞
  熟す前の緑色のオリーブ果実のみを低温圧搾したオイル。
  青いバナナやキウイ・青りんごなど、若い果物を連想する風味。
  のどを通るときには心地よい辛味、舌の奥ではオリーブ特有のかすかな苦味を感じることができます。
  口に入れたときはまろやかな印象を残してくれるので、オリーブオイルに馴染みがない方にもきっと食べやすいと感じていただける逸品です。
  パンやサラダにはもちろん、クリーム系デザート、フルーツ、スムージーにも。
  また、お肉料理に合わせても意外に楽しめる、万能タイプのオイルです。

• ＜受賞歴＞
  OLIVE JAPAN 2018 銀賞受賞　

• 250ml 2,376円（税込）　 500ml 3,672円（税込）

• 店頭でのお買い求めについて

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Lucero Ascolano →フルーツサラダやアイスクリームに

ルセロ社　アスコラーノ

• 産地：アメリカ / カリフォルニア州
• 品種：アスコラーノ
• 酸度：0.1%

• ＜特徴＞
  まるでトロピカルフルーツ、とりわけ黄桃のような香りが漂う魅惑のオリーブオイル。
  とってもフルーティーでありながら喉にピリッとくる刺激が、このオイルの質の高さをうかがわせます。
  パンにそのままつけたり、ホタテや白身魚、また冷製スープの仕上げに数滴たらしてもGOOD。フルーツサラダにまぜたりスムージーに混ぜても美味しくいただけます。
  

• ＜受賞歴＞

2016年　OLIVE JAPAN 2016 最優秀賞受賞

• サイズ：250ml

• 店頭でのお買い求めについて

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Melgarejo Seleccion
→ケーキを焼くときにサラダ油の代用として(シフォンケーキやパウンドケーキ等に）

メルガレホ社　セレクシオン

• 産地：スペイン / アンダルシア州ハエン県
• 品種：ピクアル・オヒブランカ・アルベッキーナ
• 収穫方法：機械と手作業
• 酸度：最高0.2%

• ＜特徴＞
  少し熟しかけた実を収穫し、搾油したもの。
  辛味や苦味が強すぎず、少し丸みのある味わいが使いやすいオイルです。そのまま口に含むと、フルーティーさに加え、少しの苦味を感じます。複雑なかつマイルドな風味が、和食をはじめ、卵料理やサラダにも合わせやすい。
  ボトルのデザインもかわいいので、オシャレでお料理好きな女性へのプレゼントにもぴったりです！

• ＜受賞歴＞

2016年　OLIVE JAPAN 2016 銀賞受賞

• サイズ：375ml

• 店頭でのお買い求めについて

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