この記事のまとめ
大変お待たせいたしました！オリーブオイルソムリエが惚れ込んだ、スペイン産「冷燻オリーブオイル」が待望の再入荷です。フルーティーな早摘みアルベキーナ種を、オーガニックオークで丁寧に燻した”魔法の一滴”。日本最大の品評会OLIVE JAPANで5年連続金賞、さらに2025年は最高賞も受賞した実力派です。卵かけご飯、チーズ、お刺身にかけるだけで燻製の芳醇な香りが広がり、いつもの料理がご馳走に。この感動をぜひご体験ください。
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こんにちは！ 福井のオリーブオイル専門店「deww」のオーナー兼オリーブオイルソムリエの中辻です。
「あの燻製オイル、次はいつ入りますか？」 この数ヶ月、店頭でもオンラインでも、本当にたくさんのお声をいただいておりました。皆様、大変お待たせいたしました！
発売するやいなや、その感動的な美味しさでたちまち人気商品となる、スペイン産「冷燻オリーブオイル」が、ついに再入荷いたしました！
昨今、様々なものが値上がりし、食卓にもその影響が及んでいます。だからこそ、私たちは声を大にして伝えたいのです。「一滴で、日常がご馳走に変わる」本物の価値があることを。今日のブログは、あなたの食生活を、もっと豊かで楽しいものにするための、私たちからの提案です。
燻製の常識を覆す「冷燻」という、優しい魔法
「燻製」と聞くと、少しクセが強くて、使い方が難しそう…そんなイメージをお持ちではないでしょうか。ご安心ください。このオイルは、あなたの燻製のイメージを180度変える、驚くほど繊細で上品な逸品です。
その秘密は「冷燻」という特別な製法にあります。 熱を一切加えることなく、オーガニックのオーク（楢）のチップから生まれる清らかな燻製の香りだけを、じっくりとオイルに溶け込ませていくのです。
ベースとなっているのは、青リンゴやバナナのような繊使なフルーティーさが持ち味の「早摘みアルベキーナ種」のエキストラバージンオリーブオイル。この上質でフレッシュなオイルをベースにするからこそ、燻製の香りが荒々しくならず、まるで高級なウイスキーのように、幾重にも重なる複雑なアロマを生み出します。
蓋を開けた瞬間に広がる、気品あふれるスモーキーな香り。ぜひ、まずこの感動を体験していただきたいです。
プロが”受賞歴”を気にする本当の理由
このオイルの素晴らしさは、私たちの主観だけではありません。日本で最も規模が大きく、権威のあるオリーブオイルの品評会「OLIVE JAPAN」において、驚くべき結果を残しています。
- OLIVE JAPAN 2025 金賞
- OLIVE JAPAN 2025 ベストフレーバードオリーブオイル賞
- OLIVE JAPAN 2022 金賞
- OLIVE JAPAN 2021 金賞
- OLIVE JAPAN 2020 金賞
なんと、5年連続で金賞を受賞。
これは一体どういうことか。オリーブオイルソムリエの視点から解説させてください。 毎年世界中から何百ものオイルが出品される中で、一度きりではなく、5年間もトップレベルの評価を受け続けること。それは、このオイルの品質が常に最高水準で安定していることの、何よりの証明なのです。天候や収穫の状況に左右されず、常に最高の味を届け続ける生産者の実力と誠実さの証と言えるでしょう。
さらに特筆すべきは、2025年の「ベストフレーバードオリーブオイル賞」とのW受賞。これは、数あるフレーバーオイルの中で「最も優れた逸品」として頂点に立ったことを意味します。プロの料理人が自身の料理に使うオイルを選ぶ際、こうした客観的で継続的な評価を非常に重視するのは、味のブレが許されない厳しい世界で、絶対的な信頼を置けるからです。
ソムリエが伝授！家庭で楽しむ魔法の一滴
「でも、家でどうやって使えばいいの？」 難しいことは何もありません。このオイルは、驚くほど日本の食卓にマッチし、いつもの料理を劇的に変えてくれます。
- 禁断の美味しさ！「燻製卵かけご飯」 これは絶対に試していただきたい、当店スタッフにも大人気の組み合わせです。炊き立てのご飯に卵を落とし、醤油を数滴、そしてこの燻製オイルをたらり。燻製の香りが卵のコクと混じり合い、まるで高級なトリュフご飯のような、忘れられない味わいになります。
- いつもの食材を、デパ地下のデリに スーパーで買ってきたお刺身（特に白身魚やサーモン、ホタテ）にかけるだけで、一瞬にして本格的なカルパッチョに。クリームチーズやカマンベールチーズ、生ハムに一振りすれば、最高のワインのお供が完成します。ポテトサラダに少し混ぜ込むのもおすすめです。
- 意外な組み合わせで、食の世界が広がる バニラアイスに一振りすれば、燻製の香りとオリーブの辛みがアクセントとなり、高級な大人のデザートに。お味噌汁に数滴落とせば、驚くほどコクと深みが増します。焼きおにぎりの仕上げに塗るのも絶品です。
シェフの皆様へ。創造性を刺激する、新たな可能性
そして、このオイルは、プロの料理人の皆様の創造性を掻き立てる、無限の可能性を秘めています。
このオイルが面白いのは、ただ燻製の香りを加えるだけでなく、素材同士の”つなぎ役”となり、全体の調和を取る点にあります。
例えば、赤身肉の持つ鉄分や、甲殻類の繊細な甘み、大地を感じさせる根菜の香り。そういった個性の強い食材と合わせた時、この上品な燻香がそれぞれの特徴を優しく包み込み、味わいに驚くほどの奥行きと一体感を生み出します。
これまでとは違うアプローチで、素材の新たな可能性を引き出したい。そんな探求心あふれる方にとって、これほど心強い味方はないかもしれません。
最後に
大変人気の高いため、今回も早期の完売が予想されます。 一滴で、日常がご馳走に変わる体験。物価高の今だからこそ、毎日の食事を豊かにしてくれる”本物”の価値を、ぜひご自身の舌で感じてみてください。
皆様の食卓が、このオイルによってさらに楽しく、豊かなものになることを心から願っています。
【商品情報】 冷燻オリーブオイル
- サイズ：250ml 4,860円（税込）
