3日目、生ハム・ワイン生産者への訪問に続いて向かったのは、dewwでも取り扱いのあるオリーブオイル生産企業・メルガレホ社です。
2019.08.20 第3日目その2
2019年5月14日から19日にかけて、日本オリーブオイルソムリエ協会主催のスペイン視察ツアーに参加してきました。次に訪れたのは、dewwでも取り扱っているメルガレホ社です。生産者のブラスさんとアンドレスさんが迎え入れてくれました。
今は収穫時期ではないので、機械は動いていませんでしたが、最新の搾油機を見ることができました。当然ですが、ソムリエ講座で見た写真と同じものでした。これらの機械は、収穫時期のわずか2週間のみ稼働しているそうです。
巨大なステンレスタンク。中にはオリーブオイルが保管されています。
dewwでも取り扱っている「オリヒナル」。このタンクの中のオリーブオイルが、dewwに、そして皆様の食卓に届いているのです。
見学の後は、メルガレホ社のこだわったオリーブオイルの製品説明や、テイスティングのレクチャーを受けました。
チョコレートやチーズ、バニラアイスにオリーブオイルはよく合いますが、通の味わい方はこちらです。
ジントニックにオヒブランカ（品種）。これが意外にもすごく合っていて、花の香りが特徴的で、ライムハイのような味わいでした。
最後に、ブラスさんとアンドレスさんから僕と姉にプレゼントを用意してくれていました。
僕は初めてお会いするお二人でしたが、姉は何度もお会いしていて、お二人のセミナーにも積極的に参加していました。偶然にもこの日は中辻美紀の誕生日。最高のプレゼントを頂き、感動しました。彼らが作るオリーブオイルは、すべての工程に一切の妥協を許さない。その情熱があるからこそ最高品質のオリーブオイルが作れるのだと感じました。
ソムリエが現地で会い、テイスティングして選んだ7本です。
オリーブオイル専門店 deww
〒910-0859 福井県福井市日之出4丁目2-20
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営業時間：10:00〜18:00／定休日：毎週火曜日
