ハエン
Jaén, España世界一のオリーブオイル生産国スペイン。その中でも国内生産量1位を誇るのが、ハエン県です。世界最大規模の見本市「EXPOLIVA」も、2年に一度ここで開かれます。dewwが最も多く取り扱うメルガレホ社の農園も、この地にあります。
dewwが扱うオリーブオイルの産地は、地中海沿岸の8地域。
スペインだけでも5つの地域から取り寄せています。
地図の丸印か、下の地域カードをタップすると、その土地のオリーブオイルが見られます。
※海岸線は Natural Earth（縮尺1:5,000万・パブリックドメイン）の地形データをもとに簡略化したものです。丸印は地域のおおよその位置を示しています。産地の表記は商品一覧ページの記載によります。
世界一のオリーブオイル生産国スペイン。その中でも国内生産量1位を誇るのが、ハエン県です。世界最大規模の見本市「EXPOLIVA」も、2年に一度ここで開かれます。dewwが最も多く取り扱うメルガレホ社の農園も、この地にあります。
スペイン南部の州で、ハエンもセビリアも、この州にある県です。オロバイレン社の4種と、ハエン州ウベダの農園ノブレッザデルスル社が手がけるニーニョスを取り扱っています。
アンダルシア州の州都がある県。ここから届くエグレヒオは、有機栽培・早摘みのオヒブランカとピクアルのブレンドです。
ポルトガルと接するスペイン西部。ガタウルデス保護原産地呼称（DOP）の産地で、マンサニーリャ・カセレーニャという土地固有の品種が育ちます。ハコリバ社は2017年に訪ねました。
マドリードの南に広がる、城塞都市で知られる地域。カシータス・デ・ウアルドは、青・ピンク・黄のボトルが印象的な3種ブレンドです。
地中海最大の島。トンダイブレアというシチリア固有の品種が育ちます。デリカートは、収穫後2時間以内に搾油した有機オーガニックです。
イタリア中部の内陸州。「イタリアの緑の心臓」と呼ばれる丘陵地帯です。モライオーロ種を使ったバッチ ノエミオを取り扱っています。
オリーブの歴史が最も古い国のひとつ。コロネイキとマナキという、ギリシャならではの品種のブレンドです。
オリーブオイルは、果実のジュースのようなものです。だから、どの土地の、どの品種を、いつ搾ったかで、味がまったく変わります。ワインやコーヒーと同じです。
dewwでは、オリーブオイルソムリエ2名が実際に産地を訪ね、生産者に会い、テイスティングしてから取り扱いを決めています。搾油所の機械も、オリーブ畑も、この目で見てきました。その記録は、すべて公開しています。
スペインは世界一のオリーブオイル生産国で、なかでもハエン県は国内生産量1位です。品種の多様さと品質の安定が、取り扱いの多い理由です。
ハエンとセビリアは、アンダルシア州にある県です。商品一覧の産地表記にあわせて、地図では別々の地点として示しています。
変わります。ただし、味を大きく左右するのは品種と収穫時期です。同じハエン県でも、ピクアル種は辛味と苦味がしっかり、アルベッキーナ種はマイルドになります。
はい。オリーブオイルソムリエ2名が現地を訪ね、テイスティングして選んでいます。メルガレホ社・オロバイレン社・ハコリバ社・ノブレッザデルスル社などの訪問記録を公開しています。
オリーブオイル専門店 deww（デュウ）
〒910-0859
福井県福井市日之出4丁目2-20
TEL：090-2126-5636
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営業時間：10:00〜18:00
定休日：毎週火曜日
