こんにちは。福井のオリーブオイル専門店「deww」のオリーブオイルソムリエ・中辻です。
突然ですが、少しだけ想像してみてください。
今日のランチで食べた揚げ物、食後に胃がもたれたり、胸やけしたりしませんでしたか？
ご家庭で炒め物をした時、キッチンに油の嫌な匂いがこもってしまった経験はありませんか？
もし、少しでも思い当たることがあるなら、どうかこの先を読んでください。
これは、ただの商品紹介ではありません。食に携わるすべての人に読んでほしい、私たちの本気のメッセージです。
昨今の食材高騰の波は、私たちの食生活に大きな影を落としています。
特に、飲食店様は厳しいコスト管理を迫られ、そしてご家庭では、少しでも安いものを、と手が伸びる。その気持ちは痛いほどわかります。
しかし、コスト削減の名の下に、最も品質を落としてはいけないもの、それが毎日使う**「調理油」**だと、私たちは強く信じています。
なぜ「加熱用の油」にこそ、こだわるべきなのか？
「揚げ物や炒め物に使う油なんて、どれも同じでしょ？」 そう思っている方が、あまりにも多い。それが、私がソムリエとして最も危機感を覚えていることです。
油は、熱を加えると「酸化」します。酸化した油は、料理の風味を損なうだけでなく、体内の細胞を傷つけ、老化や生活習慣病のリスクを高める原因にもなり得ます。安価で精製された多くの調理油は、残念ながらこの酸化に非常に弱いのが実情です。
一方で、オリーブオイルの主成分である「オレイン酸」は、数ある油の中でも群を抜いて熱に強く、酸化しにくい性質を持っています。良質なオリーブオイルは、加熱してもその構造が壊れにくく、体に悪い物質を発生させにくい、いわば「食材と私たちの体を守る、優しいバリア」のような存在なのです。
だからこそ、私たちは叫びたい。 毎日使う油、特に高温で調理する加熱用の油にこそ、本物を選んでほしい、と。
プロが選び、店を育てる。業務用オイル「ハコリバ」の実力
その想いを形にしたのが、今回ご紹介する業務用加熱用オリーブオイル「ハコリバ 2L」です。
飲食店の皆様、大変お待たせいたしました。多くのお問い合わせをいただいていたこのオイルが、待望の再入荷です。
「ハコリバ」は、ただの業務用オイルではありません。 スペインの豊かな大地で育った、完熟のコルニカブラ種とマンサニーリャ・カセレーニャ種のオリーブを、コールドプレスと言えるギリギリの温度で丁寧に搾っています。これにより、加熱しても素材の味を邪魔しない、どこまでもクリアで雑味のない風味を実現しました。
これを使った揚げ物は、衣が驚くほどカラッと、サクッと揚がり、油切れが良いので時間が経ってもべたつきません。炒め物は、野菜のシャキシャキ感を残したまま、素材の旨みを最大限に引き出します。
厳しい経営環境下でも、シェフとしてのプライドと、お客様の健康を守りたい。そんなプロの料理人の皆様の、最も信頼できる右腕となる一本です。
その油は”コスト”ですか？未来への”投資”ですか？
そして、ここからが本題です。 私たちは、「ハコリバ」を単なるコストパフォーマンスの良い油だとは考えていません。 これは、お店の未来を創る「投資」です。
「あのお店の料理は、何を食べても胃にもたれないし、本当に美味しい」
違いがわかるお客様は、後味の良さ、素材の活かし方に必ず気づきます。その小さな感動と信頼の積み重ねが、熱心なファンを生み、口コミを呼び、お店の「格」を静かに、しかし着実に高めていくのです。
健康や本物を求める、感度の高いお客様に選ばれる店になるために。 目先のコストではなく、未来のファンを育てるための”投資”として、この「ハコリバ」の実力をご検討いただきたいのです。
プロの品質をご家庭へ。家族の健康を守る、賢い選択
このプロ品質のオイル、実はご家庭にこそ常備していただきたい逸品です。 毎日家族のために料理を作る方にこそ、知ってほしい。家族の「美味しい！」と「元気」は、毎日の油選びから始まります。
上質なオイルで作った唐揚げや天ぷらは、罪悪感なく、心から楽しめるご馳走になります。いつもの野菜炒めが、レストランの一皿のように風味豊かになります。
2Lという大容量は、一見多く感じるかもしれません。しかし、ご家族で毎日使えば、あっという間になくなるはずです。1Lあたりに換算すれば、その優れたコストパフォーマンスに驚かれることでしょう。ご友人とのシェア買いも、賢い選択です。
私たちは、ただオリーブオイルという商品を売りたいわけではありません。 本物のオリーブオイルを通じて、皆様の食卓がより美味しく、健やかになる機会をお届けしたい。そして、日本の食文化全体が、もっともっと豊かになってほしい。その想いで、福井のこの場所から、声を上げ続けています。
シェフの皆様、ご家庭で料理をされる皆様。 一度、今お使いの油のボトルを、裏返して見てみませんか？
【商品情報】 ハコリバ オリーブオイル 業務用 2000ml 価格：4,860円（税込）
ロットでのご注文も承ります。お気軽にお問い合わせください。
