「え、鍋に？」が「旨っ！」に変わる。dewwソムリエ厳選オイルで、キムチ鍋の辛さが”極上の旨味”に！今すぐ買うべき理由がここに。
＃この記事のまとめ
秋が深まり、鍋が恋しい季節ですね。
いつもの鍋に「オリーブオイル」をちょい足しするだけで、驚くほど味がマイルドになり、コクと風味がアップするのをご存知ですか？
この記事では、オリーブオイル専門店dewwのソムリエが、特に鍋に合う高品質なスペイン産「アルベキーナ種」のオリーブオイル2選（メルガレホ、オロバイレン）をご紹介します。
特にキムチ鍋は辛さが和らぎ絶品に！
物価高の今こそ、質の良いオイルで食卓を豊かにしませんか？
本文
こんにちは！福井市にあるオリーブオイル専門店「deww」です。
10月も下旬に入り、福井では気温が10度台になる日も増えてきました。朝晩の冷え込みに、ぐっと秋の深まりを感じますね。
この季節になると、無性に食べたくなるのが…そう、「お鍋」です！ 「食欲の秋」の代表格とも言える鍋料理。ご家庭でも楽しむ機会が増えるのではないでしょうか。
キムチチゲ、豆乳鍋、寄せ鍋、もつ鍋、ちゃんこ鍋、鶏鍋など、日本の鍋文化は本当に豊かですよね。家族や友人と囲む鍋は、心も体も温めてくれます。
さて、そんな皆様大好きな鍋料理ですが、途中で「ちょっと味変したいな」と思うことはありませんか？ ポン酢やごまだれ、柚子胡椒も良いですが、今年はぜひ試していただきたい「魔法のちょい足し」があります。
それが、「エクストラバージンオリーブオイル」です。
「え？ 鍋にオリーブオイル？」 そう驚かれるかもしれません。特に、和風だしやキムチ鍋に油を入れるイメージは、なかなかないですよね。
でも、これが驚くほど美味しいんです！ 私たちオリーブオイル専門店dewwは、オーナーがオリーブオイルソムリエの資格を持つ、いわば「オリーブオイルのプロフェッショナル」です。日々、世界中の高品質なオリーブオイルと向き合うソムリエが、自信を持ってこの「鍋×オリーブオイル」の組み合わせをおすすめします。
なぜ、鍋にオリーブオイルが合うのか？
ポイントは、オリーブオイルの「風味」と「質」です。
高品質なエクストラバージンオリーブオイルは、青々しい草の香りや、リンゴやバナナのようなフルーティーな香りを持っています。この豊かな香りが、鍋の具材（野菜やお肉、魚介）の旨味をぐっと引き立ててくれるのです。
さらに、オリーブオイルの持つ柔らかな油分が、鍋全体の味をコーティングし、まとめ上げてくれます。 特に、キムチ鍋やチゲ鍋。 刺激的な辛さが、オリーブオイルを加えることで驚くほどマイルドになり、辛さの奥にある「旨味」や「コク」が前面に出てくるんです。これは、ぜひ一度体験していただきたい組み合わせです。
昨今は物価高で、外食を控えたり、日々の食材選びに悩んだりすることも多いかと思います。
だからこそ、ご家庭での食事を「ちょっと豊かにする」アイテムとして、高品質なオリーブオイルを取り入れてみませんか？
いつもの食材でも、仕上げにかけるオイルを変えるだけで、食卓がパッと華やぎ、専門店で味わうような深い風味をプラスできます。
オリーブオイルソムリエ厳選！鍋に最適な「アルベキーナ種」2選
鍋に合わせるなら、苦味や辛味が強すぎるものより、フルーティーでまろやかな味わいのものがおすすめです。
そこで、dewwのソムリエが厳選したのが、スペイン産の「アルベキーナ種」という品種のオリーブオイルです。
アルベキーナ種は、フルーティーな香りが特徴で、苦味や辛味は比較的穏やか。そのため、和食や繊細な味わいの料理にも馴染みやすく、オリーブオイル初心者の方にも大人気の品種です。
本日は、dewwが誇るアルベキーナ種の中から、特におすすめの2本をご紹介します。
【おすすめ①】お子様からご年配まで。家族みんなで楽しめるマイルドさ メルガレホ社 アルベッキーナ プレミアム
まずご紹介したいのが、スペイン・アンダルシア州の名門「メルガレホ社」の一本です。
産地： スペイン / アンダルシア州ハエン県
品種： アルベッキーナ
特徴： まるで青いトマトをもぎ取った時のような、フレッシュで若々しい香りが特徴です。苦味や渋味は強くなく、後から来るスパイシーさも非常に心地よく感じられます。 非常にフルーティーで食べやすいため、オリーブオイルの「青臭さ」や「辛さ」が少し苦手…という方にも、ぜひ試していただきたいオイルです。小さなお子様からご年配の方まで、ご家族皆様で楽しんでいただけます。
おすすめの使い方： 鍋料理はもちろんですが、シンプルにパンにつけたり、トマトサラダにかけたりするだけで、素材の味が格段に引き立ちます。トマト系のパスタの仕上げに一振りするのも最高です。
受賞歴： その品質は、世界が認めています。
- OLIVE JAPAN 2025 金賞受賞
- OLIVE JAPAN 2023 銀賞受賞
- OLIVE JAPAN 2022 金賞受賞
- OLIVE JAPAN 2021 金賞受賞
- OLIVE JAPAN 2020 金賞受賞
- OLIVE JAPAN 2019 銀賞受賞
- OLIVE JAPAN 2016 金賞受賞
- マリオ・ソリナス 第一位
これだけの受賞歴は、生産者がいかに真摯にオイル作りに向き合っているかの証拠です。料理のプロフェッショナルが注目するのも頷ける、確かな品質です。
サイズ・価格：
- 250ml 2,376円（税込）
- 500ml 3,456円（税込）
【おすすめ②】スペイン王室御用達。ワンランク上のフルーティーさ オロバイレン アルベキーナ種
次にご紹介するのは、なんと「スペイン王室御用達」の称号を持つ「オロバイレン社」のアルベキーナです。
産地： スペイン アンダルシア産
特徴： こちらは、青りんごや熟れたバナナのような、より甘く芳醇なフルーツの香りが際立ちます。先ほどのメルガレホよりも、さらにフルーティーさが前面に出ている印象です。 非常にバランスが取れた柔らかなオイルで、口当たりも滑らか。
おすすめの使い方： このオイルの繊細な風味は、日本の食卓でも大活躍します。鍋料理はもちろん、軽い炒め物や、驚くかもしれませんが「天ぷら」のつけ塩に少し混ぜたり、「お刺身」（特に白身魚やタコ、イカ）に醤油と合わせてカルパッチョ風にしたりするのも絶品です。
受賞歴： こちらも国際的な評価が非常に高いオイルです。
- OLIVE JAPAN 2025 銀賞受賞
- OLIVE JAPAN 2024 金賞受賞
- OLIVE JAPAN 2021～2023金賞受賞
- OLIVE JAPAN 2015,2017～2020銀賞受賞
「王室御用達」という肩書きと、輝かしい受賞歴。それは、ただ美味しいだけでなく、あらゆる料理の可能性を広げる「本物の調味料」であることの証明です。
サイズ・価格：
- 100ml 1,350円（税込）
- 250ml 2,376円（税込）
- 500ml 4,320円（税込）
オリーブオイルソムリエ流「鍋オイル」の使い方
鍋にオリーブオイルを使う際の、簡単なコツをお伝えします。
それは、「火を止める直前、または取り分けてからかける」ことです。
エクストラバージンオリーブオイルの魅力であるフレッシュな「香り」は、熱に弱い側面があります。グツグツと煮立っている鍋に直接入れるのではなく、火を止める最後に回しかけるか、ご自身の取り皿によそってから「ちょい足し」するのがおすすめです。
湯気とともに、オリーブオイルの華やかな香りが立ち上り、最高の「味変」を演出してくれますよ。
まとめ：この秋、新しい鍋の楽しみ方を見つけませんか？
食欲の秋。いつもの鍋に「本物のオリーブオイル」をプラスするだけで、食卓はもっと豊かで、もっと美味しくなります。
物価高の今だからこそ、日々の食事を大切にしたい。そんな想いに、dewwの高品質なオリーブオイルはきっと応えてくれます。
福井市の店舗では、オリーブオイルソムリエのオーナーが、お客様のお好みや普段のお料理に合わせて、最適な一本を一緒にお選びいたします。もちろん、今日ご紹介した2本以外にも、世界中から厳選したオイルを多数取り揃えております。
「どのオイルが自分に合うかわからない」 「キムチ鍋以外にも合う鍋を知りたい」
そんなご質問も大歓迎です。 ぜひ、オリーブオイル専門店dewwで、あなただけの「運命の一本」を見つけに来てください。 ご来店を心よりお待ちしております。
▶お問い合わせ・アクセス
オリーブオイル専門店・deww(デュウー)
〒910-0859 福井市日之出4丁目2-20
TEL.090-2126-5636
FAX.0776-23-5641
定休日：毎週火曜日
