オリーブオイルソムリエがお勧めするオリーブオイルショップ　deww

福井市　シェ・サカイ　にて福井新聞 Ladies 倶楽部「＆」様主催のイベントがありました。
昨年に引き続き、シェ・サカイ　阪井信隆シェフとのコラボ。
今年は、3種のドレッシング作り＆ランチ会を企画し、20歳以上の「＆会員」の女性40名にご参加いただきました。

ドレッシング作りは、お家でも簡単に作れるということをポイントにして、まず阪井シェフオリジナルの夏野菜ゴロゴロドレッシングを皆様の前で実演。

続いて、オリーブオイルとポン酢、オリーブオイルとバルサミコ酢でできるドレッシングのベース作りを行いました。ここで作ったドレッシングは、その後のコースのお魚料理にかけて味比べ。

「ドレッシングを作る」というと、ちょっと難しく考えてしまうこともありますが、オイルと酢をさっと混ぜて、あとは好きな具材やハーブや調味料で簡単に作れるのです。
皆様のアンケート結果から、家でも作ってみたいという感想が多く見られて嬉しかったです。

ちなみに、この日は36℃越えの暑さだったので、オリーブオイルは、キリッと系のアルベアブランカ オヒブランカ　をご紹介しました。

ご参加いただきました皆様、福井新聞社様、シェ・サカイの阪井シェフはじめスタッフの皆様、素敵なイベントを開催させていただき、ありがとうございました。

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ご紹介したオリーブオイル：アルベアブランカ オヒブランカ

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• 産地：スペイン / アンダルシア州コルドバ県

• 品種：オヒブランカ100%

• 酸度：0.8％

• ＜特徴＞
  笹の葉のような香り。
  口に含むと最初はりんごのように甘い風味が広がり、後には心地よい苦味が残る不思議な感覚。ルッコラやピーマンなど苦味のある野菜、サラダ、お魚料理、また納豆などにも合わせてみていただきたいオイルです。

• ＜受賞歴＞
  2015, 2016 NYIOOC（ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティション）金賞　

• サイズ 250ml　　　2,160円（税込）

• 店頭でのお買い求めについて

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