Jacoliva(ハコリバ)のオイル   EL LAGAR DEL SOTO


口当たりがマイルドで、和食にも合わせやすいエキストラバージンオリーブオイル

<商品名>エル・ラガル・デル・ソト

 

の生産者さんが、彼らのFacebookページでdewwを応援してくれました(^-^)

 こんな感じで✨ 
https://www.facebook.com/jacoliva/posts/1017735128280631:0

もしFacebookアカウントをお持ちでしたら、是非のぞいてみてください♩

そして!!

待ちに待っている2015年収穫分の新油が、

本日3/17(木)、ようやく関空に到着しました!!

deww には来週に届く予定です!!

今年出来上がってきたオイルは、昨年入荷したものに比べてフレッシュな香りが強めで、味わいもしっかりしています。飲むと喉がピリッとします(とても良いオイルだと言えます)。

どうぞお楽しみに!!!

deww meets Cooking specialist, Keiko


3月12日(土) 、福井市にあるシェアハウス、ウィークタイズのキッチンをお借りして、料理家の田中佳子氏とのイベントを無事開催させていただくことが出来ました。

I found a great partner, cooking specialist Keiko Tanaka! and could have fun event with her.

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何度も打ち合わせを重ね…

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シェアハウスのオーナーの三上さんはこの日の為に特製鍋敷きを作ってくれました

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この日は6種類のエキストラバージンオリーブオイルを試飲

We tasted 6 different kinds of extra virgin olive oil.

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テイスティングでそれぞれのオリーブオイルの特長を感じた後、いよいよお料理レッスンスタート!

After the tasting, all we felt differece of each extra virgin olive oil, then… cooking demonstration starts!

 

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さ、始めます

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それぞれのオイルを使い分けながら

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大事なことをメモメモ…

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デザートにもバターの代わりにオリーブオイルを使いました!と力説する佳子先生。
デザートにはオレンジフレーバーのオイルと、バナナのような香りがするオイルを使ってもらいました。口に入れた瞬間、鼻からぬける香りが上品で心地よい…

こんな感じで、前菜からメイン・デザートまで幅広く使えることがわかりました(^-^)

We got several idea about how to use oliveoil in a daily life.

 

オイルの活用法をご紹介することで、オリーブオイルがより皆様の身近な食材となり、日々の健康や美容づくりに役立ててもらえると嬉しいな~と思っています。

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プレゼント用に、オリーブオイルで作った石鹸もご用意しました。

 

今回参加してくださった皆様、シェアハウスオーナーの三上様、佳子先生、そして素晴らしいオリーブオイルを作ってくださる生産者の方々に感謝。

Special thanks to everyone who joined our event,  Ms.Mikami the owner of the share kitchen, Keiko,  CEO of A-line, AND producers who made such a wonderful extra virgin olive oil for us.

 

これから、佳子先生と共に、この活動をもっと広げていきたいと思っております。

We keep going!!!

 

私たちの活動が皆様の幸せな生活に役立つことを祈っています。

We really hope that our activity make people around us happy.

 

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ハイミッシュ主宰 田中佳子氏のブログはこちらから

2人の第一歩。

 

 

 

 

 

 

 

 

ササ〜っと1品 (麺)


こんにちは!
オリーブオイルソムリエmikiです。

昨日、福岡に住む先輩から辛子明太子を頂きました。

あつあつのご飯に添えてたべたら、それはもうご飯が進むわけですが(^ ^) 

今日は違う食べ方にトライしてみました!

家にある食材でなんとか…と探したところ

  
長芋、水菜、トマト、夏に食べきれなかったお素麺…
などが出てきまして、 

(あまり季節感がないのですが…)麺のつけダレにしてみようかと↓

  

<つけダレ>

長芋をすりおろして明太子まぜるだけ!



もう一つはおまけで、長芋すりおろしてゴマドレまぜるだけ!




味の調整は味見しながら、適当に…

今日は寒いのでお素麺は温かいままで、、。(うどんでもいけます)
くっつくのを防ぐために、茹で上げた麺に、オリーブオイル大さじ1杯加えて絡めました。

明太子のタレに少し加えるのもあり

ネギとか刻みのりがあったらもっと良かったかな〜と思いますが、、美味しくいただきました♩

ちなみに、長芋のネバネバした成分をムチンというのですが、このムチンは、疲労回復に役立ち、胃腸の調子を整えてくれたり、抗ウイルス作用があったりと私たちの健康づくりに欠かせない栄養のようです。新陳代謝を高めてくれるのでアンチエイジングにも効果ありとか…。

良質なエキストラバージンオリーブオイルは生で食べることをオススメしていますが、このムチンも加熱で壊れやすいので、生で食べたほうが良いとのこと。
今回の食事で、長芋パワーとオリーブオイルパワーを吸収*\(^o^)/*

あれっ、、、明太子の話からズレてしまいました😅   

そして…もうひとつずらしますと…笑

3月12日(土)の、料理人田中佳子さんとのコラボイベント、お席が少しずつ埋まってまいりましたm(_ _)m

このイベントでは、私の素人料理ではなく、田中佳子氏による本格レッスンを受けていただけます。
オリーブオイルのテイスティングも、2015年に搾油された新油を中心に、内容を組み立てています♩

身近な食材とオリーブオイルを使って、ちょっと素敵なお料理の作り方を学んでみませんか(^ ^)??

お土産もご用意して、私たちも当日に向けて気合いを入れて準備しております。
ご検討中の方はお早めにご予約を★こちらからお願いします(^ ^)

http://hmh-kitchen.com/form_special-courses-Oliveoil_sommelier.html

みなさまにお会いできることを心より楽しみにしております✨