<ご予約受付 2016.9.29まで>
こんにちは！お久しぶりです！
11月末頃に、とても希少なオイルが入ります！
このブログでも何度かご紹介している、あのメルガレホ社から、今年の早摘みのオイルが届くというお知らせです‼️
入るのは3種類‼️
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アーモンドのような風味が特徴！
●アルベッキーナの早摘み搾りたて 250ml ¥2,592
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笹のような香りとサッパリ感が特徴！
●オヒブランカの早摘み搾りたて 250ml ¥2,592
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刈りたての若草、ウッディな香り、そして強めの苦味が特徴！(ポリフェノールが一段と豊富！)
●ピクアルの早摘み搾りたて 250ml ¥3,024
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早摘みのしぼりたてのオイルは、この時期にしか味わえないので、ご興味のある方は是非、ご予約ください！
このブログからお問い合わせ(→HPのお問い合わせにとびます)も承ります。●その他 から、新油ご予約希望の旨ご記入のうえ、送信してください。
私もとても楽しみです‼️
ホームページのイベント情報を更新しました。
7月、8月はコラボイベントが盛り沢山です。
ご都合の良い方は、ぜひ、オリーブオイルと触れ合ってみてください。
お待ちしております。
最近、dewwで人気上昇中のオイルです★
アルベッキーナという品種のオリーブから作られました。
緑色の葉っぱをちぎったときのような香り、青いトマトのような香りを感じます(^-^) 口に含むと、オイルとは思えないスルッと感。そしてまるで野菜を食べているかのような感覚にも。
dewwに来て試飲されるお客様、今のところみなさまが
“ん！おいしい！”
と言ってくださいます。
もちろん、生産者こだわりは、半端ない。木の管理・収穫・搾油・保管、その他すべての工程において妥協がありません。
こちらは、メルガレホ社の代表のblas氏。先日、マリオ・ソリナスという品評会で堂々の第1位に選ばれたのが、このアルベッキーナ プレミアム。
冷やしたトマトのスライスに、お塩とこのオイルをかけるだけで贅沢な一皿の出来上がり！
美味しいオリーブオイルを求めて・・
私もこれからもっと頑張ります。
来週月曜日(7月11日)FBCおじゃまっテレのキラリ情熱人で、紹介していただけることになりました。お時間の都合が合えば是非ご覧ください。
皆様こんにちは(^-^)
オリーブオイルソムリエの中辻美紀です。
先日、私の大好きなオリーブオイルのひとつ
Melgarejo社 アルベッキーナプレミアム
が、国際オリーブ協会主催の栄えあるコンテスト
マリオ・ソリーナス
で、世界一に選ばれました！！！
(おめでとうございます👏👏👏)
(写真はメルガレホの社長です)
その授賞式が13日に東京で開かれました。それに合わせてメルガレホから2人のスペシャリストが来日。
12日と14日の夜には東京にあるスペイン料理のお店で、彼らと輸入元さん主催のテイスティング・ディナー会が開かれ、私はお手伝いで参加させて頂きました。
(12日・東京 市ヶ谷のエルチリンギートさんにて。打合せ・準備風景。ビールを注ぐ新ちゃんシェフ)
(スタート前に、緊張をほぐす・そして気合いの一杯 笑)
こんなノリの皆さんですが、オリーブの話となると一気に真剣な眼差しに。
(こちらは14日の会場、東京・三田のカサデマチャさんにて)
オリーブオイルとお料理とドリンクのマリアージュを楽しみました。
(オリーブオイルとお料理・飲み物の組み合わせを楽しく解説してくださった、シェフのマチャさん)
今回、メルガレホの皆さんの、オリーブオイルに対する妥協しない姿勢やアツい想い、こだわりを直接聞くことができ、改めて彼らのオリーブオイルの魅力を感じました。
アルベッキーナ プレミアムは青リンゴやバナナを思わせるような香りがあり、爽やかです口当たりはアーモンドのようなマイルドさがあり、最後に喉に心地よい刺激が残るオイルで、トマトサラダやトーストにはもちろん、お豆腐やお味噌汁など、和食にも合わせやすいです。
dewwでも取り扱いしております。
是非一度お試しいただきたい一品です✨
口当たりがマイルドで、和食にも合わせやすいエキストラバージンオリーブオイル
<商品名>エル・ラガル・デル・ソト
の生産者さんが、彼らのFacebookページでdewwを応援してくれました(^-^)
こんな感じで✨
https://www.facebook.com/jacoliva/posts/1017735128280631:0
もしFacebookアカウントをお持ちでしたら、是非のぞいてみてください♩
そして！！
待ちに待っている2015年収穫分の新油が、
本日3/17(木)、ようやく関空に到着しました！！
deww には来週に届く予定です！！
今年出来上がってきたオイルは、昨年入荷したものに比べてフレッシュな香りが強めで、味わいもしっかりしています。飲むと喉がピリッとします(とても良いオイルだと言えます)。
どうぞお楽しみに！！！
こんにちは！
オリーブオイルソムリエmikiです。
昨日、福岡に住む先輩から辛子明太子を頂きました。
あつあつのご飯に添えてたべたら、それはもうご飯が進むわけですが(^ ^)
今日は違う食べ方にトライしてみました！
家にある食材でなんとか…と探したところ
長芋、水菜、トマト、夏に食べきれなかったお素麺…
などが出てきまして、
(あまり季節感がないのですが…)麺のつけダレにしてみようかと↓
<つけダレ>
長芋をすりおろして明太子まぜるだけ！
もう一つはおまけで、長芋すりおろしてゴマドレまぜるだけ！
味の調整は味見しながら、適当に…
今日は寒いのでお素麺は温かいままで、、。(うどんでもいけます)
くっつくのを防ぐために、茹で上げた麺に、オリーブオイル大さじ1杯加えて絡めました。
明太子のタレに少し加えるのもあり♩
ネギとか刻みのりがあったらもっと良かったかな〜と思いますが、、美味しくいただきました♩
ちなみに、長芋のネバネバした成分をムチンというのですが、このムチンは、疲労回復に役立ち、胃腸の調子を整えてくれたり、抗ウイルス作用があったりと私たちの健康づくりに欠かせない栄養のようです。新陳代謝を高めてくれるのでアンチエイジングにも効果ありとか…。
良質なエキストラバージンオリーブオイルは生で食べることをオススメしていますが、このムチンも加熱で壊れやすいので、生で食べたほうが良いとのこと。
今回の食事で、長芋パワーとオリーブオイルパワーを吸収*\(^o^)/*
あれっ、、、明太子の話からズレてしまいました😅
そして…もうひとつずらしますと…笑
3月12日(土)の、料理人田中佳子さんとのコラボイベント、お席が少しずつ埋まってまいりましたm(_ _)m
このイベントでは、私の素人料理ではなく、田中佳子氏による本格レッスンを受けていただけます。
オリーブオイルのテイスティングも、2015年に搾油された新油を中心に、内容を組み立てています♩
身近な食材とオリーブオイルを使って、ちょっと素敵なお料理の作り方を学んでみませんか(^ ^)？？
お土産もご用意して、私たちも当日に向けて気合いを入れて準備しております。
ご検討中の方はお早めにご予約を★こちらからお願いします(^ ^)
http://hmh-kitchen.com/form_special-courses-Oliveoil_sommelier.html
みなさまにお会いできることを心より楽しみにしております✨
今までに私を取り上げていただいたメディア様情報を追加しました。
是非 覗いてみてください(^ ^)
http://oliveoil-deww.com/miki-nakatsuji.html#media
ホームページへのアクセスは下記URLをクリックください。
少しずつ中身を増やしてまいります！
宜しくお願い致しますm(_ _)m！！
続きまして、来月のイベント告知です！！
ハイミッシュキッチン主宰 田中佳子さんとdeww オリーブオイルソムリエ mikiが
3/12土曜日に昼夕2部制のコラボ講座を開講させていただく運びとなりました。
オリーブオイルを深く知り得ながら、料理を学びつつ、料理を味わい、トークも楽しむ、趣ある時間をお過ごしいただきたいと思います。
オリーブオイルの良し悪しを知っていただいたら、次は活用方法もお伝えしたい・・・自分ももっと学びたい・・・と願っていたわけですが、ついに実現！！
お土産もつきますので喜んでいただけると嬉しいです(*^-^*)
詳細は、ハイミッシュキッチンのホームページをご覧ください！
http://hmh-kitchen.com/special-oliveoil-sommelier_20160312.html
限定各6名様/昼・タ
※18歳以上の方に限らせていただきます。ご了承ください。
受付開始は2/26（金）0：00からとなっております。(お申し込みも、ハイミッシュのホームページからのみとなります)
☆このたびの企画につきましては大人の方のみで構成させていただくため、たいへん申し訳ございませんがお子様のご同伴をご遠慮いただくこととなっております。どうかご了承ください。
皆様とお会いできますこと、楽しみにしています！！
こんにちは！オリーブオイルソムリエのmikiです。
みなさんは オリーブオイルの味比べ したことありますか？
色んな種類を買い揃えて1つずつ試すって、なかなかできないですよね。封を開けたらなるべく早目に使わないと酸化していくと言われるし、、そんなに一気に何本も開けたくない…。
⚫︎でも味の違いがあるなら試してみたい！
⚫︎そもそも、味の違いなんてあるの？！
⚫︎お料理に合わせるとどうなるのかを楽しみたい！美味しいものが食べたい！
そんな方にピッタリの会です★
今回は福井市片町にあるフレンチレストランLe Lienの北野シェフとコラボします*\(^o^)/* シェフ、気合い入れて作り込みますよー💪✨
当日は、4種類のオイルを飲み比べます。
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<昼の部> 11:30〜(13:30-14:00終了予定)
会費 : お一人様 4,500円(税込)
テイスティング4種類+お食事 (スープ2種/メインの煮込み1種/自家製パン1種)
ドリンク別途
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<夜の部> 18:30〜(21:00終了予定)
会費 : お一人様 5,900円(税込)
テイスティング4種類+お食事 (スープ2種/メインの煮込み2種/自家製パン2種)
ドリンク別途
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ご質問・お申し込みはお問い合わせページからお願いしますm(_ _)m
健康や美容にも役立つ✨そして美味しいオリーブオイルを一緒に楽しみませんか？(^ ^)
皆様にお会いできる日を楽しみにしています*\(^o^)/*
写真は前回のオリーブオイルの会ときのお料理です⬇️ 今回はどんなのが出てくるか私も楽しみです♩
今月の ルリヤンでのイベントに、笑顔でlet’s go😄
